2012/2/8 17:24

紫色透明——精致美食生活 blog

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解读茄子最夏天的吃法-茄红鸡丁茄丁面

写这个博文标题的时候，琢磨半天。是叫“茄红鸡丁茄丁面”，还是叫“鸡丁茄红茄丁面”，问老公哪个好，老公听了半天没明白我在问什么，恩~~~看来我的目的达到了，哈哈。这茄红指的是番茄，第二个茄丁是茄子丁。开始想叫双茄，后来为了给大家乐一乐，就叫了这个很绕口的名字。我一向不太爱正经说话，总觉得正经起来很缺少生活乐趣。没事逗逗贫，打打小闹挺好。

烹饪前的准备：

原料：

长茄子1根、西红柿1个、香菇10朵、鸡腿1个、香椿、蒜蓉辣椒酱、豆豉酱、葱花、蒜末、盐、生抽、玉米油、六月鲜酱油、味精。

做法：

1、蔬菜洗净，干香菇泡发备用。

2、干香菇水泡发后，切成丁，不要挤干香菇里面的水分。

3、西红柿切成瓣，然后中间来一刀切成块。

4、茄子先切成条，然后改刀成丁。

5、切好的茄子丁撒上少许盐，腌制一下然后攥出水。

6、或者放入微波炉内加热3、4分钟至半熟。